＼ はじめての麹なら、まず500gから ／ 「麹を使ってみたいけれど、1kgはちょっと多いかも」 そんな方におすすめなのが、はちどり味噌の「甘酒麹（生麹）」500gです。甘酒や発酵調味料の手づくりを、まずは少量から楽しんでみませんか？ この麹は、原料のお米づくりから私たちの手で育んでいます。 はちどり味噌では、麹の原料となるお米を自分たちで自然栽培し、収穫したお米から麹をつくっています。 自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 自分たちで育て、収穫したお米を蒸し、麹菌を育てて仕上げた「甘酒麹」です。お米づくりから麹づくりまで、丁寧につないでいます。 こちらは、初めて生麹を使う方や、まず少量から試したい方におすすめの500gサイズ。甘酒はもちろん、塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹などの発酵調味料づくりにもお使いいただけます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お米を育てるところから、麹づくりまで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ はちどり味噌の麹づくりは、原料のお米を育てるところから始まります。 1．自分たちの手でお米を育てる 栽培期間中、農薬・肥料・除草剤を使わずにお米を育てます。 2．収穫したお米を、麹の原料に 自分たちで育てて収穫したお米を使います。 3．お米を蒸し、麹菌を育てる 気温や湿度、その日のお米の状態を見ながら、麹の育ち方を確認して仕上げていきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 初めての生麹は、まず500gから ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 500gは、初めての生麹を少量から試したい方におすすめのサイズです。 ・初めて生麹を使う方 ・まず少量から試したい方 ・自家製甘酒をつくってみたい方 ・塩麹や醤油麹などを手づくりしたい方 つくりたいもののレシピに合わせて使い、麹のある暮らしを始めてみませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 甘酒にも、毎日の発酵調味料にも ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・甘酒 ・塩麹 ・醤油麹 ・玉ねぎ麹 ・その他の発酵調味料 甘酒づくりでは、麹の働きによってお米のでんぷんが糖に変わり、自然な甘さが生まれます。レシピに沿って温度や時間を管理しながら、ご家庭での手づくりをお楽しみください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 乾燥させずに仕上げた「生麹」です ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 生麹は、お米を麹に育てたあと、乾燥させていない麹です。 乾燥麹ほど日持ちはしませんが、生きた麹の香りや状態を感じながら、甘酒や発酵調味料づくりにお使いいただけます。 商品到着後は、冷蔵または冷凍で保存してください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品情報・保存方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 内容量：甘酒麹（生麹）500g 原材料：米（自分たちで栽培したお米） 価格：1,680円（税込・送料別） 保存方法・保存期間：冷蔵約4週間・冷凍約3か月 商品到着後はできるだけ早く冷蔵または冷凍で保存してください。すぐに使わない場合は、冷凍保存がおすすめです。 ※保存方法の詳細は商品に同梱する案内もご確認ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 使う量に合わせて選べる容量 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・500g：1,680円 ・1kg：2,780円 ・2kg：5,280円（1kg×2袋） ・4kg：10,280円（1kg×4袋・送料無料） 価格はすべて税込です。このページの商品は500g入り・送料別です。 初めての方には500g、継続して使う方には1kgやまとめ買いの2kg・4kgもご用意しています。 お米づくりから丁寧につないだ生麹で、甘酒や発酵調味料の手づくりをお楽しみください。 はちどり味噌

＼ 麹のある暮らしを、たっぷり楽しむ1kg ／ 「甘酒だけでなく、塩麹や醤油麹もつくってみたい」 「500gでは少し足りないかも」 そんな方におすすめなのが、はちどり味噌の「甘酒麹（生麹）」1kgです。甘酒やいくつかの発酵調味料に分けて使い、毎日の料理に麹を取り入れてみませんか？ この麹は、原料のお米づくりから私たちの手で育んでいます。 はちどり味噌では、麹の原料となるお米を自分たちで自然栽培し、収穫したお米から麹をつくっています。 自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 自分たちで育て、収穫したお米を蒸し、麹菌を育てて仕上げた「甘酒麹」です。お米づくりから麹づくりまで、丁寧につないでいます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お米を育てるところから、麹づくりまで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ はちどり味噌の麹づくりは、原料のお米を育てるところから始まります。 1．自分たちの手でお米を育てる 栽培期間中、農薬・肥料・除草剤を使わずにお米を育てます。 2．収穫したお米を、麹の原料に 自分たちで育てて収穫したお米を使います。 3．お米を蒸し、麹菌を育てる お米を蒸して種付けをし、温度や湿度、その日の麹の状態を見ながら、一つひとつ丁寧に育てて仕上げます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんな方におすすめです ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・甘酒をつくりたい方 ・塩麹や醤油麹、玉ねぎ麹もつくってみたい方 ・麹を普段の料理に取り入れたい方 ・500gでは少し足りない方 ・1kgでいろいろな発酵調味料づくりを楽しみたい方 甘酒だけでなく、いくつかの発酵調味料に分けて使えるのも1kgサイズの魅力です。つくりたいもののレシピに合わせて、必要な量ずつお使いください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 甘酒にも、毎日の発酵調味料にも ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・甘酒 ・塩麹 ・醤油麹 ・玉ねぎ麹 ・その他の発酵調味料 甘酒として楽しむだけでなく、毎日の料理に使える発酵調味料へ。麹がひとつあることで、発酵の楽しみ方が広がります。 甘酒づくりでは、麹の働きによってお米のでんぷんが糖に変わり、自然な甘さが生まれます。レシピに沿って温度や時間を管理しながら、ご家庭での手づくりをお楽しみください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 乾燥させずに仕上げた「生麹」です ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 生麹は、お米を麹に育てたあと、乾燥させていない麹です。 乾燥麹ほど日持ちはしませんが、生きた麹の香りや状態を感じながら、甘酒や発酵調味料づくりにお使いいただけます。 商品到着後は、冷蔵または冷凍で保存してください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品名：甘酒麹（生麹） 内容量：1kg×1袋 原材料：自然栽培米、種麹 自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 ※お米は自分たちで栽培しています。 価格：2,780円（税込・送料別） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 保存方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品到着後はできるだけ早く、冷蔵または冷凍で保存してください。 【冷蔵保存】 目安：約4週間 【冷凍保存】 目安：約3か月 すぐに使わない場合は冷凍保存がおすすめです。 ※開封後はできるだけ早めにお使いください。 ※常温での保存は避けてください。 ※保存方法の詳細は商品に同梱する案内もご確認ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 使う量に合わせて選べる容量 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・500g：1,680円 ・1kg：2,780円（1kg×1袋） ・2kg：5,280円（1kg×2袋） ・4kg：10,280円（1kg×4袋・送料無料） 価格はすべて税込です。このページの商品は1kg×1袋・送料別です。 もっとたくさん使いたい方には、まとめ買いの2kg・4kgもご用意しています。初めて生麹を使う方や、まず少量から試したい方には500gサイズもございます。 お米づくりから丁寧につないだ生麹で、甘酒や発酵調味料の手づくりをお楽しみください。 はちどり味噌

＼ 甘酒も、発酵調味料も。しっかり楽しむ2kg ／ 「甘酒を定期的につくりたい」 「塩麹や醤油麹も仕込むと、1kgではすぐになくなってしまう」 そんな方におすすめなのが、はちどり味噌の「甘酒麹（生麹）」2kgセットです。【1kg×2袋】でお届けするので、すぐに使う分と保存する分を袋ごとに分けられます。 この麹は、原料のお米づくりから私たちの手で育んでいます。 はちどり味噌では、麹の原料となるお米を自分たちで自然栽培し、収穫したお米から麹をつくっています。 自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 自分たちで育て、収穫したお米を蒸し、麹菌を育てて仕上げた「甘酒麹」です。お米づくりから麹づくりまで、丁寧につないでいます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お米を育てるところから、麹づくりまで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ はちどり味噌の麹づくりは、原料のお米を育てるところから始まります。 1．自分たちの手でお米を育てる 栽培期間中、農薬・肥料・除草剤を使わずにお米を育てます。 2．収穫したお米を、麹の原料に 自分たちで育てて収穫したお米を使います。 3．お米を蒸し、麹菌を育てる お米を蒸して種付けをし、温度や湿度、その日の麹の状態を見ながら、一つひとつ丁寧に育てて仕上げます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2kgは、まとめ買いで少しお得 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常1kg：2,780円 2kgセット（1kg×2袋）：5,280円 1kgあたり【2,640円】です。 ※価格は税込・送料別です。 甘酒を定期的につくる方や、甘酒だけでなく塩麹・醤油麹など、いろいろな発酵調味料をつくる方におすすめです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんな方におすすめです ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・甘酒を定期的につくっている方 ・複数の発酵調味料を仕込みたい方 ・1kgではすぐになくなってしまう方 ・使う分と保存する分を分けたい方 ・少しお得にまとめ買いしたい方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1kg×2袋だから保存もしやすく ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1kg入りの商品を2袋、合計2kgでお届けします。 すぐに使う1袋は冷蔵庫へ。 もう1袋は冷凍庫へ。 というように、使うタイミングに合わせて袋ごとに保存できます。すぐに使わない袋は、商品到着後に冷凍保存しておくのがおすすめです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 甘酒にも、毎日の発酵調味料にも ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・甘酒 ・塩麹 ・醤油麹 ・玉ねぎ麹 ・その他の発酵調味料 甘酒として楽しむだけでなく、毎日の料理に使える発酵調味料へ。つくりたいもののレシピに合わせて、必要な量ずつお使いください。 甘酒づくりでは、麹の働きによってお米のでんぷんが糖に変わり、自然な甘さが生まれます。レシピに沿って温度や時間を管理しながら、ご家庭での手づくりをお楽しみください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 乾燥させずに仕上げた「生麹」です ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 生麹は、お米を麹に育てたあと、乾燥させていない麹です。 乾燥麹ほど日持ちはしませんが、生きた麹の香りや状態を感じながら、甘酒や発酵調味料づくりにお使いいただけます。 商品到着後は、冷蔵または冷凍で保存してください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品名：甘酒麹（生麹） 内容量：2kg（1kg×2袋） 原材料：自然栽培米、種麹 自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 ※お米は自分たちで栽培しています。 価格：5,280円（税込・送料別） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 保存方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品到着後はできるだけ早く、冷蔵または冷凍で保存してください。 【冷蔵保存】 目安：約4週間 【冷凍保存】 目安：約3か月 すぐに使わない袋は冷凍保存がおすすめです。 ※開封後はできるだけ早めにお使いください。 ※常温での保存は避けてください。 ※保存方法の詳細は商品に同梱する案内もご確認ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 使う量に合わせて選べる容量 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・500g：1,680円 ・1kg：2,780円（1kg×1袋） ・2kg：5,280円（1kg×2袋） ・4kg：10,280円（1kg×4袋・送料無料） 価格はすべて税込です。このページの商品は2kg（1kg×2袋）・送料別です。 さらにたくさん使う方には、4kgセットもご用意しています。1kgあたり2,570円で、送料無料です。 少量から試してみたい方には500g、使う量に合わせて1kgもお選びいただけます。 お米づくりから丁寧につないだ生麹で、甘酒や発酵調味料の手づくりをお楽しみください。 はちどり味噌

＼ 麹をたっぷり使う方へ。お得な4kgセット ／ 「甘酒や発酵調味料を、日常的につくりたい」 「何度も注文する手間を減らして、麹をストックしておきたい」 そんな方におすすめなのが、はちどり味噌の「甘酒麹（生麹）」4kgセットです。【1kg×4袋】を送料無料でお届けします。すぐに使う分と冷凍保存する分を袋ごとに分けられるので、ご家族で麹を楽しむ方や、まとめて仕込みたい方にもおすすめです。 この麹は、原料のお米づくりから私たちの手で育んでいます。 はちどり味噌では、麹の原料となるお米を自分たちで自然栽培し、収穫したお米から麹をつくっています。 自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 自分たちで育て、収穫したお米を蒸し、麹菌を育てて仕上げた「甘酒麹」です。お米づくりから麹づくりまで、丁寧につないでいます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お米を育てるところから、麹づくりまで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ はちどり味噌の麹づくりは、原料のお米を育てるところから始まります。 1．自分たちの手でお米を育てる 栽培期間中、農薬・肥料・除草剤を使わずにお米を育てます。 2．収穫したお米を、麹の原料に 自分たちで育てて収穫したお米を使います。 3．お米を蒸し、麹菌を育てる お米を蒸して種付けをし、温度や湿度、その日の麹の状態を見ながら、一つひとつ丁寧に育てて仕上げます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 4kgなら、1kgあたり2,570円・送料無料 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常1kg：2,780円 4kgセット（1kg×4袋）：10,280円 1kgあたり【2,570円】です。 さらに、こちらの4kgセットは【送料無料】でお届けします。 ※価格はすべて税込です。 500g・1kg・2kg・4kgの中で、1kgあたりの商品価格が最もお得なセットです。麹を日常的に使う方のまとめ買いにおすすめです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんな方におすすめです ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・甘酒を日常的につくっている方 ・発酵調味料をたくさん仕込みたい方 ・麹をご家族で楽しみたい方 ・何度も注文する手間を減らしたい方 ・冷凍保存してストックしておきたい方 ・送料を気にせずまとめて購入したい方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1kg×4袋で、使う分と保存する分を分けて ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1kg入りの商品を4袋、合計4kgでお届けします。 例えば、1袋は冷蔵してすぐに使い、残り3袋は冷凍して、使うタイミングに合わせて1袋ずつ取り出すことができます。 たくさん購入しても、1kg単位で扱えるのが4kgセットの特徴です。すぐに使わない袋は、商品到着後に冷凍保存しておくのがおすすめです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 甘酒にも、毎日の発酵調味料にも ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・甘酒 ・塩麹 ・醤油麹 ・玉ねぎ麹 ・その他の発酵調味料 毎日の甘酒から、料理に使う発酵調味料まで。たっぷり4kgで、いろいろな麹の楽しみ方ができます。つくりたいもののレシピに合わせて、必要な量ずつお使いください。 甘酒づくりでは、麹の働きによってお米のでんぷんが糖に変わり、自然な甘さが生まれます。レシピに沿って温度や時間を管理しながら、ご家庭での手づくりをお楽しみください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 乾燥させずに仕上げた「生麹」です ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 生麹は、お米を麹に育てたあと、乾燥させていない麹です。 乾燥麹ほど日持ちはしませんが、生きた麹の香りや状態を感じながら、甘酒や発酵調味料づくりにお使いいただけます。 商品到着後は、冷蔵または冷凍で保存してください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品名：甘酒麹（生麹） 内容量：4kg（1kg×4袋） 原材料：自然栽培米、種麹 自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 ※お米は自分たちで栽培しています。 価格：10,280円（税込・送料無料） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 保存方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品到着後はできるだけ早く、冷蔵または冷凍で保存してください。 【冷蔵保存】 目安：約4週間 【冷凍保存】 目安：約3か月 すぐに使わない袋は冷凍保存がおすすめです。 ※開封後はできるだけ早めにお使いください。 ※常温での保存は避けてください。 ※保存方法の詳細は商品に同梱する案内もご確認ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 使う量に合わせて選べる容量 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・500g：1,680円 ・1kg：2,780円（1kg×1袋） ・2kg：5,280円（1kg×2袋） ・4kg：10,280円（1kg×4袋・送料無料） 価格はすべて税込です。このページの商品は4kg（1kg×4袋）・送料無料です。 少量から試してみたい方には500g、使う量に合わせて1kg・2kgもお選びいただけます。 甘酒や発酵調味料を日常的につくる方、まとめてストックしておきたい方へ。お米づくりから丁寧につないだ生麹で、毎日の手づくりをお楽しみください。 はちどり味噌

＼ 玄米麹ならではの風味を、毎日の発酵に ／ 「玄米甘酒や玄米塩麹をつくってみたい」 「いつもの甘酒麹とは違う風味も楽しみたい」 そんな方におすすめなのが、はちどり味噌の「玄米麹（生麹）」1kgです。玄米ならではの風味や粒感を楽しみながら、甘酒や毎日の料理に使う発酵調味料を手づくりしてみませんか？ この麹は、原料のお米づくりから私たちの手で育んでいます。 はちどり味噌では、麹の原料となるお米を自分たちで自然栽培し、収穫したお米を玄米麹にしています。 自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 自分たちで育てたお米を、玄米の状態で麹に育てて仕上げます。お米づくりから麹づくりまで、丁寧につないだ生麹です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お米を育てるところから、玄米麹づくりまで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ はちどり味噌の麹づくりは、原料のお米を育てるところから始まります。 1．自分たちの手でお米を育てる 栽培期間中、農薬・肥料・除草剤を使わずにお米を育てます。 2．収穫したお米を、玄米麹の原料に 自分たちで育てて収穫したお米を、玄米の状態で使います。 3．お米の状態を見ながら、麹を育てる 温度や湿度を調整し、その日のお米や麹の状態を確認しながら、一つひとつ丁寧に育てて仕上げます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 玄米麹ならではの味わい ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 玄米を使って仕込んだ玄米麹は、白米の甘酒麹とはまた違った、玄米ならではの風味や粒感を楽しめます。 いつもの甘酒や発酵調味料を、玄米麹で楽しんでみてください。こちらは、いろいろな用途に使いたい方におすすめの1kgサイズです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんな方におすすめです ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・玄米麹を使ってみたい方 ・玄米甘酒をつくりたい方 ・玄米塩麹をつくりたい方 ・玄米ならではの風味や粒感を楽しみたい方 ・白米の甘酒麹とは違う麹も楽しみたい方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 玄米甘酒にも、毎日の発酵調味料にも ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・玄米甘酒 ・玄米塩麹 ・醤油麹 ・玉ねぎ麹 ・その他の発酵調味料 甘酒だけでなく、毎日の料理に使う発酵調味料にもお使いいただけます。つくりたいもののレシピに合わせて、必要な量ずつお使いください。 温度や時間など、レシピのポイントを押さえながら、ご家庭での手づくりをお楽しみください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 乾燥させずに仕上げた「生麹」です ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 生麹は、お米を麹に育てたあと、乾燥させていない麹です。 乾燥麹ほど日持ちはしませんが、生きた麹の香りや状態を感じながら、甘酒や発酵調味料づくりにお使いいただけます。 商品到着後は、冷蔵または冷凍で保存してください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品名：玄米麹（生麹） 内容量：1kg×1袋 原材料：自然栽培米、種麹 自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 ※お米は自分たちで栽培しています。 価格：2,980円（税込・送料別） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 保存方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品到着後はできるだけ早く、冷蔵または冷凍で保存してください。 【冷蔵保存】 目安：約4週間 【冷凍保存】 目安：約3か月 すぐに使わない場合は冷凍保存がおすすめです。 ※開封後はできるだけ早めにお使いください。 ※常温での保存は避けてください。 ※保存方法の詳細は商品に同梱する案内もご確認ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ たっぷり使いたい方へ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 玄米麹の2kgセットもご用意しています。 ・1kg（1kg×1袋）：2,980円 ・2kg（1kg×2袋）：5,680円 2kgセットは1kgあたり2,840円なので、2袋まとめて購入すると少しお得です。 ※価格はすべて税込です。このページの商品は1kg×1袋・送料別です。 お米づくりから丁寧につないだ玄米麹で、玄米甘酒や発酵調味料の手づくりをお楽しみください。 はちどり味噌

＼ 玄米麹をたっぷり楽しむ、2kgセット ／ 「玄米甘酒を定期的につくりたい」 「玄米塩麹も一緒に仕込むと、1kgでは少し足りない」 そんな方におすすめなのが、はちどり味噌の「玄米麹（生麹）」2kgセットです。【1kg×2袋】でお届けするので、すぐに使う分と保存する分を袋ごとに分けられます。 この麹は、原料のお米づくりから私たちの手で育んでいます。 はちどり味噌では、麹の原料となるお米を自分たちで自然栽培し、収穫したお米を玄米麹にしています。 自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 自分たちで育てたお米を、玄米の状態で麹に育てて仕上げます。お米づくりから麹づくりまで、丁寧につないだ生麹です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お米を育てるところから、玄米麹づくりまで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ はちどり味噌の麹づくりは、原料のお米を育てるところから始まります。 1．自分たちの手でお米を育てる 栽培期間中、農薬・肥料・除草剤を使わずにお米を育てます。 2．収穫したお米を、玄米麹の原料に 自分たちで育てて収穫したお米を、玄米の状態で使います。 3．お米の状態を見ながら、麹を育てる 温度や湿度を調整し、その日のお米や麹の状態を確認しながら、一つひとつ丁寧に育てて仕上げます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2kgなら、まとめ買いで少しお得 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1kg：2,980円 2kgセット（1kg×2袋）：5,680円 1kgあたり【2,840円】です。 ※価格は税込・送料別です。 玄米甘酒を定期的につくる方や、玄米塩麹などの発酵調味料も一緒に仕込みたい方におすすめです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1kg×2袋で、使う分と保存する分を分けて ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1kg入りの商品を2袋、合計2kgでお届けします。 例えば、1袋は冷蔵してすぐに使い、もう1袋は冷凍して保存する、という使い方もできます。 使うタイミングに合わせて袋ごとに保存できるのが、2kgセットの特徴です。すぐに使わない袋は、商品到着後に冷凍保存しておくのがおすすめです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 玄米麹ならではの味わい ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 玄米を使って仕込んだ玄米麹は、白米の甘酒麹とはまた違った、玄米ならではの風味や粒感を楽しめます。 玄米甘酒や玄米塩麹など、玄米麹ならではの発酵の味わいをお楽しみください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんな方におすすめです ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・玄米甘酒を定期的につくる方 ・玄米塩麹も一緒につくりたい方 ・複数の発酵調味料を仕込みたい方 ・1kgでは少し足りない方 ・冷凍保存してストックしておきたい方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 玄米甘酒にも、毎日の発酵調味料にも ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・玄米甘酒 ・玄米塩麹 ・醤油麹 ・玉ねぎ麹 ・その他の発酵調味料 甘酒だけでなく、毎日の料理に使う発酵調味料にもお使いいただけます。つくりたいもののレシピに合わせて、必要な量ずつお使いください。 温度や時間など、レシピのポイントを押さえながら、ご家庭での手づくりをお楽しみください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 乾燥させずに仕上げた「生麹」です ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 生麹は、お米を麹に育てたあと、乾燥させていない麹です。 乾燥麹ほど日持ちはしませんが、生きた麹の香りや状態を感じながら、甘酒や発酵調味料づくりにお使いいただけます。 商品到着後は、冷蔵または冷凍で保存してください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品名：玄米麹（生麹） 内容量：2kg（1kg×2袋） 原材料：自然栽培米、種麹 自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 ※お米は自分たちで栽培しています。 価格：5,680円（税込・送料別） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 保存方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品到着後はできるだけ早く、冷蔵または冷凍で保存してください。 【冷蔵保存】 目安：約4週間 【冷凍保存】 目安：約3か月 すぐに使わない袋は冷凍保存がおすすめです。 ※開封後はできるだけ早めにお使いください。 ※常温での保存は避けてください。 ※保存方法の詳細は商品に同梱する案内もご確認ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 使う量に合わせて選べる容量 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・1kg（1kg×1袋）：2,980円 ・2kg（1kg×2袋）：5,680円 価格はすべて税込です。このページの商品は2kg（1kg×2袋）・送料別です。 使う量に合わせて、1kgサイズもお選びいただけます。 お米づくりから丁寧につないだ玄米麹で、玄米甘酒や発酵調味料の手づくりをお楽しみください。 はちどり味噌

＼ キラリモチからつくった大麦麹を、味噌づくりに ／ 自然栽培で育てられたキラリモチを使い、はちどり味噌で大麦麹に仕上げました。こちらは、大麦麹（生麹）300gの商品です。 自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 原料のキラリモチは、農家さんが手間ひまをかけて育てたもの。はちどり味噌では、その麦を分けていただき、麹にしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ キラリモチを、大麦麹に ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「キラリモチ」は、原料となるもち麦の品種名です。その麦に麹菌を育てて仕上げたものが、この「大麦麹」です。 販売するのは、キラリモチを麹に加工した生麹です。麦そのものを調理するための商品とは異なります。 はちどり味噌では、2024年から地元の農家さんにキラリモチを分けていただき、麦味噌・合わせ味噌づくりに使っています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 大麦麹の使い方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・麦味噌づくり ・合わせ味噌づくり はちどり味噌でも、麦味噌や合わせ味噌の仕込みに使用している大麦麹です。ご家庭での味噌づくりにお使いいただけます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 300g入りの大麦麹 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ こちらの商品は、大麦麹300g入りです。味噌づくりに使う麹の一部としてお使いいただけます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 味噌の仕込みに合わせた、少量・不定期販売 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 原料のキラリモチの入手量が少ないため、麦味噌・合わせ味噌の仕込みに合わせて、不定期に販売しています。 麹の出来上がりの重さは、大麦が含む水分や、そのときの気温・湿度、蒸し上がりの状態などによって変わります。はちどり味噌では、出来上がった麹の重量に合わせて味噌の配合を決め、仕込み時に出た余剰分を少量ずつ販売しています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品画像の菌糸について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品画像の手袋に付着しているものは、麹の周りをまとっている菌糸です。麹をほぐす際に、菌糸が少しずつ手袋に付着します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品情報 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 商品名：キラリモチの大麦麹（生麹） 種類：大麦麹 内容量：300g 原材料：大麦（大分県産） 原料の品種：キラリモチ 価格：1,280円（税込・送料別） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 保存方法・賞味期限 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 冷蔵保存、又は冷凍保存してください。 【賞味期限】 冷蔵：1か月 冷凍：3か月 農家さんが育てたキラリモチを、はちどり味噌で大麦麹に。麦味噌や合わせ味噌の手づくりにお役立てください。 はちどり味噌