【自然栽培の原材料のお味噌です】 大分県産の自然栽培のお米、大分県産の自然栽培の大麦、福岡県産の自然栽培の大豆、鹿児島県産の天然塩を使った、弊社の手作り味噌、米みそ、麦みそ、合わせみそのセットです。 自然栽培の大麦（もち麦「キラリモチ」）は生産量も少なく希少なため、あまり入手することが出来ないため、【数量限定】のギフトセットとなります。 無くなり次第、次の熟成完了まで終了となります。 麦みそ、合わせみそは、少量生産のためセット商品でのみのご提供となっております。 気候（気温・湿度・年間の天気等）により、お味噌が柔め、硬めになることがあります。 ※自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用 【お米作りもお手伝いしています】 お米作りは素人なので、出来る範囲でお手伝いしています。 田植え時期の苗はがし、田植え後すぐに始まるジャンボタニシ取りと植え継ぎ、そして定期的に行う草刈りなどの作業をしています。 他にも、手伝える時は、溝掃除や溝切りという作業もタイミングが合えば、手伝っています。 【大麦は、もち麦「キラリモチ」を使用】 麦みそ・合わせみそに使用している大麦は、もち麦の「キラリモチ」を使用しています。 味噌に使用する大麦は、本来はうるち麦を使うのですが、自然栽培の大麦を作っている農家さんが極少数なため、うるち麦は実質手にはいりません。なのでもち麦をずっと探していて、2024年にやっと見つけることができました。 しかもたまたま、地元大分県宇佐市で自然栽培のもち麦を作られている農家さんで、ご厚意で「キラリモチ」を分けて頂いております。 更に、農家さんに聞いたところ、お母さまが弊社で仕込み味噌を作られている常連さんでした。 世間は狭いと感じました。 【手作り製法の味噌作り】 味噌の手作り製法には、定義があります。 【味噌の手作り製法とは】 ・全量伝統的な手作業による麹蓋方式により、製麹された麹を使うこと ・加温による醸造を促進したものでないこと ・アルコールなどの添加物を使用していないこと という三つが条件となっています。 弊社では、お米も大豆も農家の方からの預かりものと考え、手作業により丁寧に仕込んでおります。 １年間じっくり時間をかけて熟成させることで、米麹と大豆のうま味が詰まった味噌に出来上がっております。 添加物を入れていないので、小分けした味噌は変色しやすいため冷蔵保存が必須となっています。 【それぞれの味噌について】 【やさしいMISO稔（みのり）】 やさしいMISO稔は、はちどり味噌の定番商品です。米麹の割合が多い甘目の米みそになります。くせがないので、どなたにも好まれる味だと思います。 【やさしいMISO香（かおり）】 やさしいMISO香は、麦みそになります。麦麹由来の香りが特徴のお味噌です。九州ではその昔、米みそではなく麦みそ・合わせ味噌が食べられていました。時代の流れで今では、米みそを食べる方がほとんどですが。 【やさしいMISO和（なごみ）】 やさしいMISO和は、米みそ、麦みその良いとこどりのお味噌になります。また、弊社の合わせ味噌は、味噌同士を合わせたものではなく、米麹・大麦麹・大豆を混ぜ合わせ熟成させた合わせ味噌になります。 【ギフトボックスの内容】 自然栽培の原材料の米みそ　やさしいMISO稔（380ｇ）が１個。 自然栽培の原材料の麦みそ　やさしいMISO香（350ｇ）が１個。 自然栽培の原材料の合わせみそ　やさしいMISO和（350ｇ）が１個。 併せて３個が入っています。 ギフトに最適な箔押しのギフトボックス入りとなっています。 【原材料】 米みそ：米（大分県宇佐市産自然栽培米）、大豆（福岡県産自然栽培大豆、遺伝子組み換えではありません）、塩（入浜の塩） 麦みそ：大麦（大分県宇佐市産自然栽培米）、大豆（福岡県産自然栽培大豆、遺伝子組み換えではありません）、塩（入浜の塩） 合わせみそ：米（大分県宇佐市産自然栽培米）、大麦（大分県宇佐市産自然栽培米）、大豆（福岡県産自然栽培大豆、遺伝子組み換えではありません）、塩（入浜の塩） 【賞味期限】 賞味期限は冷蔵保存で６カ月です。 味噌が届きましたら、１０℃以下で冷蔵保存してください。 ・冷蔵発送になります。 ・お届け後は、冷蔵にて保管してください。 ・特定原材料７品目は使用していません。 ・賞味期限は、冷蔵にて6か月となります。

【原材料】 米（大分県産）、大豆（福岡県産）、もち米、塩、乾燥わかめ、乾燥ほうれん草、ドライ納豆、高野豆腐、パルメジャンチーズ、ドライトマト 【賞味期限・保存方法】 賞味期限：1か月 保存方法：冷蔵保存 >> 心に華を添える、手しごとのおみそ汁 << 大切なあの人に、心温まるひとときを贈りませんか？ 「彩の雫」は、職人が一つひとつ丁寧に仕上げた、花のかたちをした即席みそ汁です。こだわりの二つの味噌**「稔」と「圓」**、そして個性豊かな三種類の具材が織りなす、奥深い味わいをお楽しみいただけます。お湯を注ぐだけで本格的な美味しさが広がり、食卓に優しい彩りを添えます。 敬老の日、お歳暮、お中元、母の日、父の日など、様々なシーンでの贈り物に最適です。 ※商品トップ画像は、トッピング例です。実際は、味噌入りもなかと具材は分かれて入っております。 >> 味わいの物語 << 使用している味噌は、自然栽培（栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用）の米と大豆で仕込んだ、「やさしいＭＩＳＯ 稔」と「やさしいＭＩＳＯ 圓」です。 やさしいＭＩＳＯ 稔は、芳醇な香りとやさしい甘さが特徴の１年熟成味噌です。 やさしいＭＩＳＯ 圓は、深いコクと円熟味が特徴の２年熟成味噌です。 熟成期間の違いによる味わいの違いを、ぜひご堪能ください。 >> 好みで組み合わせられる具材 << 味噌と具材を自由に組み合わせて、お味噌汁を楽しむことが出来ます。 ・ほうれん草とわかめ 　定番の具材で、いつもの食卓にも、ほっとする一杯を味わえます。 ・ドライ納豆と高野豆腐 　発酵食品同士のうま味の相乗効果。深い味わいは、心も体もみたしてくれます。 ・ドライトマトとパルメジャンチーズ 　和と洋が以外にも調和がとれた一杯。リゾットのような新感覚のうま味を引き出します。 それぞれを、稔、圓と組み合わせることで、６種類の味を楽しめます。 >> 美味しいお召し上がり方 << ①お椀に、味噌入りもなかとお好みの具材を入れます。 ②お湯を150mm～180mmほど注ぎます。（お湯の量はお好みで） ③もなかとお味噌をほぐし、具材が柔らかくなったら、召し上がり下さい。 >> ラッピングについて << ２種類からお選びいただけます。 ラッピング代として、別途100円かかります。

　やさしいMISO 稔とやさしいMISO 圓がセットになったギフトBOXです。 　弊社のやさしいMISOシリーズは、自然の力を最大限に引き出すため、「米」も「大豆」も農薬・化学肥料・除草剤を一切使わずに自然栽培したものを１００％使用しています。そのため、土壌の豊かな味わいが味噌にも表れています。 　やさしいMISO 稔は、１年間熟成させた米みそになります。しっかりと味噌に熟成したうえで香り豊かな味噌になっています。 　やさしいMISO 圓は、２年以上熟成させた米みそになります。じっくりと熟成させることで、コクとうま味に深みが増しています。 　お好みで、稔と圓を合わせて使用することで、香り、コク、うま味、深み、全てが最上の味の味噌とすることが出来ます。 　※弊社のおすすめ配合表入り いつもの日常にアクセントをもたらすクラフト味噌を、こだわりのパッケージに入れてお届けします。 こちらの商品は、送料無料となっております。 商　品：やさしいMISO 稔✕１、やさしいMISO 圓✕１ 内容量：各380ｇ 原材料：自然栽培の米（大分県産）、自然栽培の大豆（国産、遺伝子組み換えでない）、食塩（入浜のお塩） ・冷蔵発送になります。 ・お届け後は、冷蔵にて保管してください。 ・特定原材料７品目は使用していません。 ・賞味期限は、冷蔵にて6か月となります。

　やさしいMISO 清とやさしいMISO 稔とやさしいMISO 圓がセットになったギフトBOXです。 　弊社のやさしいMISOシリーズは、自然の力を最大限に引き出すため、「米」も「大豆」も農薬・化学肥料・除草剤を一切使わずに自然栽培したものを１００％使用しています。そのため、土壌の豊かな味わいが味噌にも表れています。 　やさしいMISO 清は、半年熟成の米みそになります。麹の香りが残る、さわやかな味わいの味噌になっています。 　やさしいMISO 稔は、１年間熟成させた米みそになります。しっかりと味噌に熟成したうえで香り豊かな味噌になっています。 　やさしいMISO 圓は、２年以上熟成させた米みそになります。じっくりと熟成させることで、コクとうま味に深みが増しています。 　お好みで、清と稔と圓を合わせて使用することで、バリエーション豊富な味わいを楽しむことが出来ます。 　また、やさしいMISO 清は、こちらのセットでのみ味わうことが出来ます。 いつもの日常にアクセントをもたらすクラフト味噌を、こだわりのパッケージに入れてお届けします。 こちらの商品は、送料無料となっております。 商　品：優しいMISO 清✕１、やさしいMISO 稔✕１、やさしいMISO 圓✕１ 内容量：各380ｇ 原材料：自然栽培の米（大分県産）、自然栽培の大豆（国産、遺伝子組み換えでない）、食塩（入浜のお塩） ・冷蔵発送になります。 ・お届け後は、冷蔵にて保管してください。 ・特定原材料７品目は使用していません。 ・賞味期限は、冷蔵にて6か月となります。

自然栽培（栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用）のお米を甘酒麹に加工したものを使用しています。 甘酒麹と水だけで仕込んだ、爽やかな甘さが特徴の甘酒となります。 賞味期限が短いため、ご注文を頂いてからの製造となりますのでご了承ください。 内容量 160ｇ✕6本セット 賞味期限は冷蔵保存で、１４日です。 また、冷凍で保存頂くと、３０日は保存可能です。 甘酒が届きましたら、 すぐ召し上がる分は、１０℃以下で冷蔵保存し、 少し後で召し上がる分は、冷凍で保存頂くと長く召し上がれます。 冷凍された場合、解凍は冷蔵庫内に入れて行ってください。