自然栽培米の甘酒麹（生麹）1kg｜甘酒・塩麹・発酵調味料づくりに
¥2,980($19.45)
SOLD OUT
＼ 麹のある暮らしを、たっぷり楽しむ1kg ／
「甘酒だけでなく、塩麹や醤油麹もつくってみたい」
「500gでは少し足りないかも」
そんな方におすすめなのが、はちどり味噌の「甘酒麹（生麹）」1kgです。甘酒やいくつかの発酵調味料に分けて使い、毎日の料理に麹を取り入れてみませんか？
この麹は、原料のお米づくりから私たちの手で育んでいます。
はちどり味噌では、麹の原料となるお米を自分たちで自然栽培し、収穫したお米から麹をつくっています。
自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用
自分たちで育て、収穫したお米を蒸し、麹菌を育てて仕上げた「甘酒麹」です。お米づくりから麹づくりまで、丁寧につないでいます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お米を育てるところから、麹づくりまで
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
はちどり味噌の麹づくりは、原料のお米を育てるところから始まります。
1．自分たちの手でお米を育てる
栽培期間中、農薬・肥料・除草剤を使わずにお米を育てます。
2．収穫したお米を、麹の原料に
自分たちで育てて収穫したお米を使います。
3．お米を蒸し、麹菌を育てる
お米を蒸して種付けをし、温度や湿度、その日の麹の状態を見ながら、一つひとつ丁寧に育てて仕上げます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんな方におすすめです
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
・甘酒をつくりたい方
・塩麹や醤油麹、玉ねぎ麹もつくってみたい方
・麹を普段の料理に取り入れたい方
・500gでは少し足りない方
・1kgでいろいろな発酵調味料づくりを楽しみたい方
甘酒だけでなく、いくつかの発酵調味料に分けて使えるのも1kgサイズの魅力です。つくりたいもののレシピに合わせて、必要な量ずつお使いください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
甘酒にも、毎日の発酵調味料にも
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
・甘酒
・塩麹
・醤油麹
・玉ねぎ麹
・その他の発酵調味料
甘酒として楽しむだけでなく、毎日の料理に使える発酵調味料へ。麹がひとつあることで、発酵の楽しみ方が広がります。
甘酒づくりでは、麹の働きによってお米のでんぷんが糖に変わり、自然な甘さが生まれます。レシピに沿って温度や時間を管理しながら、ご家庭での手づくりをお楽しみください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
乾燥させずに仕上げた「生麹」です
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
生麹は、お米を麹に育てたあと、乾燥させていない麹です。
乾燥麹ほど日持ちはしませんが、生きた麹の香りや状態を感じながら、甘酒や発酵調味料づくりにお使いいただけます。
商品到着後は、冷蔵または冷凍で保存してください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
商品内容
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
商品名：甘酒麹（生麹）
内容量：1kg×1袋
原材料：自然栽培米、種麹
自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用
※お米は自分たちで栽培しています。
価格：2,980円（税込・送料別）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
保存方法
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
商品到着後はできるだけ早く、冷蔵または冷凍で保存してください。
【冷蔵保存】
目安：約4週間
【冷凍保存】
目安：約3か月
すぐに使わない場合は冷凍保存がおすすめです。
※開封後はできるだけ早めにお使いください。
※常温での保存は避けてください。
※保存方法の詳細は商品に同梱する案内もご確認ください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
使う量に合わせて選べる容量
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
・500g：1,780円
・1kg：2,980円（1kg×1袋）
・2kg：5,600円（1kg×2袋）
・4kg：10,800円（1kg×4袋・送料無料）
価格はすべて税込です。このページの商品は1kg×1袋・送料別です。
もっとたくさん使いたい方には、まとめ買いの2kg・4kgもご用意しています。初めて生麹を使う方や、まず少量から試したい方には500gサイズもございます。
お米づくりから丁寧につないだ生麹で、甘酒や発酵調味料の手づくりをお楽しみください。
はちどり味噌
-
レビュー
(5)
- レビュー(5)
