自分たちで自然栽培したお米の甘酒麹（生麹）500g｜初めての方にお試しサイズ
¥1,780($11.62)
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＼ はじめての麹なら、まず500gから ／
「麹を使ってみたいけれど、1kgはちょっと多いかも」
そんな方におすすめなのが、はちどり味噌の「甘酒麹（生麹）」500gです。甘酒や発酵調味料の手づくりを、まずは少量から楽しんでみませんか？
この麹は、原料のお米づくりから私たちの手で育んでいます。
はちどり味噌では、麹の原料となるお米を自分たちで自然栽培し、収穫したお米から麹をつくっています。
自然栽培・・・栽培期間中、農薬・肥料・除草剤不使用
自分たちで育て、収穫したお米を蒸し、麹菌を育てて仕上げた「甘酒麹」です。お米づくりから麹づくりまで、丁寧につないでいます。
こちらは、初めて生麹を使う方や、まず少量から試したい方におすすめの500gサイズ。甘酒はもちろん、塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹などの発酵調味料づくりにもお使いいただけます。
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お米を育てるところから、麹づくりまで
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はちどり味噌の麹づくりは、原料のお米を育てるところから始まります。
1．自分たちの手でお米を育てる
栽培期間中、農薬・肥料・除草剤を使わずにお米を育てます。
2．収穫したお米を、麹の原料に
自分たちで育てて収穫したお米を使います。
3．お米を蒸し、麹菌を育てる
気温や湿度、その日のお米の状態を見ながら、麹の育ち方を確認して仕上げていきます。
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初めての生麹は、まず500gから
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500gは、初めての生麹を少量から試したい方におすすめのサイズです。
・初めて生麹を使う方
・まず少量から試したい方
・自家製甘酒をつくってみたい方
・塩麹や醤油麹などを手づくりしたい方
つくりたいもののレシピに合わせて使い、麹のある暮らしを始めてみませんか？
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甘酒にも、毎日の発酵調味料にも
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・甘酒
・塩麹
・醤油麹
・玉ねぎ麹
・その他の発酵調味料
甘酒づくりでは、麹の働きによってお米のでんぷんが糖に変わり、自然な甘さが生まれます。レシピに沿って温度や時間を管理しながら、ご家庭での手づくりをお楽しみください。
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乾燥させずに仕上げた「生麹」です
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生麹は、お米を麹に育てたあと、乾燥させていない麹です。
乾燥麹ほど日持ちはしませんが、生きた麹の香りや状態を感じながら、甘酒や発酵調味料づくりにお使いいただけます。
商品到着後は、冷蔵または冷凍で保存してください。
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商品情報・保存方法
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内容量：甘酒麹（生麹）500g
原材料：米（自分たちで栽培したお米）
価格：1,780円（税込・送料別）
保存方法・保存期間：冷蔵約4週間・冷凍約3か月
商品到着後はできるだけ早く冷蔵または冷凍で保存してください。すぐに使わない場合は、冷凍保存がおすすめです。
※保存方法の詳細は商品に同梱する案内もご確認ください。
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使う量に合わせて選べる容量
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・500g：1,780円
・1kg：2,980円
・2kg：5,600円（1kg×2袋）
・4kg：10,800円（1kg×4袋・送料無料）
価格はすべて税込です。このページの商品は500g入り・送料別です。
初めての方には500g、継続して使う方には1kgやまとめ買いの2kg・4kgもご用意しています。
お米づくりから丁寧につないだ生麹で、甘酒や発酵調味料の手づくりをお楽しみください。
はちどり味噌
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